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10月30日(金)でぃーでぃ食堂

本日のさくらそうは「でぃーでぃ食堂」でした。かぼちゃの入ったタイのレッドカレー、かぼちゃとココナツミルクの焼きプリン風ケーキなど、ハロウィンメニューでタイ料理を楽しんでいただきました。市民ギャラリーの帰りにランチにいらしたお客様が2組・・芸術の秋ですね。先月、美味しかったので・・とお嬢さんと今月もいらしてくださったお客さまも居られたりと嬉しい1日でした。ご来店くださった皆様、ありがとうございました。


9月29日(火)でぃーでぃ食堂

今日の日替わりシェフの店「さくらそう」は、でぃーでぃ食堂でした。
四街道産の落花生入りマッサマンカレーのお味は如何でしたでしょう!
きのこ色々サラダには四街道産の椎茸(大沢農園)もたっぷり入って、
四街道の秋の味でした。
次回は10月30日です。ハロウィンなので、かぼちゃを使ったお料理を
考えています。お楽しみに!
​​​

7月17日 でぃーでぃ食堂

昨日は日替わりシェフの店「さくらそう」でぃーでぃ食堂のシェフをして来ました。台風11号の影響か雨が降ったり、晴れ間が出たりと落ち着かないお天気でした。湿度も高い中、タイ料理を食べにきて下さったお客様、ありがとうございました。昨日のテーブルフラワーは我が家でガラスのボールに入れて楽しんでいます。
8月は28日(金)です。まだまだ暑い頃ですが、タイ料理でパワーアップは如何ですか?

6月11日 でぃーでぃ食堂

今日のお料理です。ズッキーニと人参はソムタムにしたのですが、微妙に味付けを変えてみました。ソムタムはタイのサラダのようなものですが、木または石の鉢に入れて、トントンと叩いて味をなじませます。そこが和えるだけのヤムと違うところです。タイでは青いパパイヤを使うのが定番です。
今日はお客様に2人もタイの方がいらして、緊張しました。


11月27日 でぃーでぃ食堂

雨の日続きでしたが、今日は良い天気!お洗濯日和の1日です。
さくらそうはタイ料理のハーブの香りで一杯です。

<メニュー>


<写真>


次回のでぃーでぃ食堂は12月18日(木)です。
タイカレーは、何色(レッド、イエロー、グリーン)に
しようかと、今から考えています。お楽しみに!!
皆様のお越しをスタッフ一同、心よりお待ちしています。

8月28日 でぃーでぃ食堂

秋雨もよりのお天気で、随分と涼しくなりました。
本日のでぃーでぃ食堂はタイ料理です。
雨の中、いらして下さったお客様、ありがとう
ございました。

 
<メニュー>
・とうもろこしの揚げ物 スイート・チリソース添え
   (トート・マン・カオポード)
・タイ風茄子のサラダ
   (ヤム・マクア)
・四街道産  茹で落花生
・鶏肉と夏野菜のグリーンカレー
   (ゲーン・キォ・ワーン・パッ ク・ルドゥローン)
・12穀入りご飯
・カラーピーマンのタイ風ピクルスと
                青瓜のナムプラー漬け
・梨のコンポート レモングラスのゼリーと
                ブルーベリー添え




次回のでぃーでぃ食堂は、9月18日(木)です。
9月もタイ料理をご用意して、皆様のお越しを
お待ちしています。

6月19日(木) でぃーでぃ食堂

梅雨はどこへと思わせるようなお天気!
暑い日こそ、ハーブたっぷりのタイ料理はいかがですか?

 
<メニュー>


<写真>


今日は四街道のピーナツを使ったお料理が2品ありました。
レッドカレーの空芯菜は四街道の朝市に出店している
ひまわり農園の千田さんから仕入れました。
タイ料理に欠かせないパクチーもここから購入しています。
全部とは行きませんが、なるべく四街道のお野菜を使って料理
を作りたいと思っています。

 
次回のでぃーでぃ食堂は 7月17日(木)です。
沖縄料理のタコライスとジーマミ(ピーナツ)豆腐をメインに
考えています。
どうぞ、お楽しみに!!

5月22日(木) でぃーでぃ食堂

空が晴れたり曇ったり忙しい日ですが、さくらそうは
タイ料理のかおりで、いっぱいです。
ちょっと、お天気が不安定でしたので、今日のデザートは
爽やかにと思いグレープフルーツ(ルビーとホワイト)の上に
青蜜柑のシロップにシークワーサージュースを加えてジュレ
にしてかけてみました。
毎回デザートに悩む、でぃーでぃ食堂のシェフです。

<メニュー>


<お料理>


次回は6月19日(木)、タイ料理を作る予定です。
レッド、グリーン、イエロー、どのカレーにしましょうか?
どうぞ四街道にタイ料理を味わいに 来て下さいね。

4月24日  でぃーでぃ食堂です。

爽やかでお出かけ日和のためか、うれしい事に
さくらそうに初めていらしたお客様が多い日です。
何時もいらして下さるお客様も何組か、皆様
くつろいでお過ごしでした。




次回のでぃーでぃ食堂は5月22日です。
5月もタイ料理の予定です。スパイシーな味を
試してみませんか?

3月27日(木) でぃーでぃ食堂

このところ毎週木曜日が雨ですね。
そして今日も、雨です!

春らしく華やかな雰囲気のお料理を・・と言うことで
今日はタイ料理のカオ・クルック・カピです。
ちょっとピンク色のご飯に、錦糸卵や絹さや、紫玉ねぎ
などで春色にしてみました。

<写真>


<メニュー>



次回のでぃーでぃ食堂は4月24日(木)です。
タイ料理で筍のレッドカレーにしたいな・・と思っています。
皆様のお越しをお待ちしています。

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