さくらそうシェフブログ

今日は月に一度、四街道でシェフになる日❣️
完売しました❣️
お越しくださった方々、本当にありがとうございました💕
栄養たっぷりのランチがお届けできて良かったぁ😊
今回のメインは豆腐コロッケ‼️...
木綿豆腐+高野豆腐❣️繋ぎにプロテインたっぷり入った、大豆タンパクたっぷりのコロッケ❣️
ヘルシーだけど、ボリュームあるから、お肉入ってなくても大満足‼️
来月は6/14です❣️
今から予定空けて、四街道に愛も栄養もたっぷりのゴハン食べにきてくださいね

4月の最後を飾ったのは、まるすずでした。今回も多くのお客様にご来店いただきました。太巻き寿しは「すずらん」、メイン料理は和風ポークピカタ、デザートはカステラ、その他たくさんで　皆様、大満足でした。

ハートキッチンの古川です(﹡ˆˆ﹡)
遅くなりましたが💦、先月27日にvol.10営業させて頂きました♡
たくさんのご予約を頂き、ありがとうございました！
おかげさまで満員御礼となりました♡
当日、お受けできなかったお客様、申し訳ございませんでしたm(_ _)m💦...
事前にご予約頂けると確実ですので、御手数ですがご一報よろしくお願いします¥(❁´∀`❁)/
今回はボリュームたっぷりの味噌チキンカツをメインに、春野菜を使ったお料理をご用意致しました。
次回は5月30日㈫です！
ご来店お待ちしております♡

本日「えん」のゴハンはこれ❣️
あと今日は紅茶のシフォンケーキがつきました

今日のさくらそうは「高校生レストラン」でした。
今回もたくさんのお客さまに来ていただき、忙しくも手際よく楽しそうに頑張っていました。
アンケートでは皆さまから美味しかった、彩りが良いと嬉しい感想をたくさんいただきました。

次回は夏休みの開催になります、楽しみにお待ちください。

桜、なかなか咲きませんねえ…
土曜日は朝から小雨で寒かったですね。
そんな日は、四街道人のお昼は遅めです。

13時過ぎからゆったりランチにいらっしゃるお客さまで、店内はほっこり暖かい空気でした。
今月もカレーとチャイの店草の根カフェへご来店ありがとうございました。
カレー好きのお客さまに美味しいと言って頂けると自信になります。
これからも丁寧に作り続けて行こうと思います！

menu

草の根カレープレート・・・¥800

・スパイスチキンカレー
・春キャベツのスープ
・人参とレーズンとレモンのサラダ
・菜花とひじきの和え物
・新じゃがのスパイスココナッツ煮
・新たまねぎとスナップえんどうとハッサクのサラダ
・胡麻大根
・自家製ヨーグルト
・五分付きごはん（千葉県匝瑳市産コシヒカリ）

草の根カレーライス・・・¥800
・スパイスチキンカレー
・五分つきごはん
・サラダ
・自家製ヨーグルト

草の根キッズプレート・・・¥400
・甘口チキンカレー
・五分つきごはん
・サラダ
・自家製ヨーグルト

drink・・・¥200
自家製ヨーグルトラッシー
マンゴーラッシー
チャイ（Hot or Ice）
コーヒー・紅茶(Hot)

メニューはやけに春！春！でした。

草の根カフェが、さくらそうに出店するようになって4年目となりましたが、草の根カフェ自体は9年前、私が大学3年生の時にゼミの友人たちと立ち上げました。
当時は共同アトリエでイベントをしたり、学祭の模擬店に出したり。熱くゆるくやっておりました。
大学の敷地内にゲリラ的に開墾した畑で芋を育て、その芋を使った「芋パン」という名物商品も誕生しました。
楽しかったなあ。
そんなゼミの後輩たちが取り組んだプロジェクトが映画になりました。

「カレーライスを一からつくる」
一からつくるなんて大変です。
もんのすごくこのゼミらしい。
体験から色々な気付きがあり、沢山の学びがあったと思うと、私も参加したかったな羨ましいなと思うのです。
先日、この映画のクラウドファウンディングのパーティーでカレーを出しに行ってきました。
そんなご縁がまだ続いております。
カレー作り続けて良かったな、と。
私が必ず出している「たべものはどこからやってきた？」という食材の産地表。

これは完全にゼミの影響です。
映画にお目にかかる機会がありましたら、是非ご覧ください。
先月？生活クラブの機関紙に載っていたと友人が教えてくれました。

次回は6月3日(土)です。

5月は第一土曜が連休のためお休みさせて頂きます。
はやいもので、娘たちは小学生です。
入学式は満開だと良いなあ。
さくらそうでは、お店屋さんごっこのように接客のお手伝いをさせています。
ご迷惑をおかけしてしまうこともあるかもしれません。

どうか温かく見守り頂けたらと思います。

皆さまのご来店、心よりお待ちしております。

Photo by Dramatic Yotsukaido

（草の根カフェ・宮本）

今日のさくらそうは「がれっとや」でした。
3〜4年前からお願いしていた、ホワイトアスパラの生を
皆さんに食べていただき、大好評をいただきました。グリーンのアスパラにくらべて、手間がかかり作り手の方は大変でしょうが生の美味しさは格別です。
今日はたくさんのお客さまにゆっくりと過ごして、さくらそうの目的でもあるもう一つの居場所としていただけました。お電話でお問い合わせいただきました方やや直接お出かけいただきましたお客さまには申し訳ありませんでした。次回は4/21を予定していますのでお問い合わせしてください。

3月17日は、皆さんお待ちかね。久しぶりの「まるすず」でした。お寿司にはもうすぐ開花するはずの桜、メインのお料理は揚げワンタン、まるすず自慢の煮物などなど、皆様のお腹も満足のボリュームです。

今日のさくらそうは農家レストランでした。
採れたて野菜たっぷりの料理をたくさんのお客様に味わっていただきました。
今年最後になります、蕗のとうのてんぷらやアスパラガスの肉巻きが皆さまに喜んでいただけました。

立春を迎え、暦の上ではスプリングハズカム！旧暦では今日がお正月です。

そんなシャキッとする日に、今年一回目の通常営業が出来た事はラッキーです。

今月もカレーとチャイの店・草の根カフェへご来店ありがとうございました。

お客さま７組中５組がお子さま連れでした。

子連れ率の高さは当店の誇りです。

これからも大人も子供ものんびりくつろげる空間を提供して行きたいと思います。

menu

草の根カレープレート・・・¥800

・スパイスチキンカレー
・ブロッコリーとマッシュルームのスープ
・人参とレーズンとレモンのサラダ
・胡麻大根

・小松菜とペカナとひじきの和え物

・レンコンのスパイスきんぴら

・ハッサクと水菜のサラダ

・フライドサツマ
・自家製ヨーグルト
・五分付きごはん（千葉県匝瑳市産コシヒカリ）

草の根カレーライス・・・¥800
・スパイスチキンカレー
・五分つきごはん
・サラダ
・自家製ヨーグルト

草の根キッズプレート・・・¥400
・甘口チキンカレー
・五分つきごはん
・サラダ
・自家製ヨーグルト

drink・・・¥200
自家製ヨーグルトラッシー
マンゴーラッシー
チャイ（Hot or Ice）
コーヒー・紅茶(Hot)

これは「ペカナ」です。

葉野菜が美味しい季節ですね！

このペカナはサッとゆでて、小松菜とひじきと和え物になりました。

柑橘類も美味しい季節です。

ハッサクと水菜とクルミをオリーブ油と塩で和えただけのシンプルなサラダがとっても美味しく出来、好評でした。

（写真は家で作ったもの。クリームチースも入れました。）

オリーブ油の量はお好みですが、少し多めにして水菜をしっとり仕上げると美味しいと思います。

ハッサクを剥くのが少し面倒くさいなと思っていたところ、友人が「ムッキーちゃん」という皮むき器を教えてくれたので、使ってみます♪

インフルエンザが流行する時期。お野菜をたっぷりとってウイルスに負けないからだを作りましょう！（給食だよりみたいになって来てますがw）

３月はどんぐりの森まつり出店のためお休みさせていただきます。

次回は４月１日（土）です。

2013年４月に始めたさくらそう、今年で４年目です。

初期のスタッフが出産して今日も食べに来てくれました。

私の娘たちも注文をとったり、お運びをしたり、少しづつお手伝いも出来る（やっているつもり？）ようになってきました。

さくらそうの知名度もあがって、子連れのお客さまの利用が増えたことも嬉しい限りです。

これからも四街道の「子連れで行けるカフェ」として、頑張って行こうと思いますので、よろしくお願い致します。

（草の根カフェ・宮本）